豆腐串干串

详细介绍：
豆腐串先用石膏或卤水制成，然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。豆腐串属营养味美的佐餐佳肴,人人喜食。既可与烧饼、烙馍(就是薄薄的面饼)配食，亦可做风味卤菜、串串香、奇味涮烫等美味小吃。

食用方法：用凉水或温水泡至柔软，即可煮、炖、涮火锅、麻辣烫、串串香等。食之清香爽口，荤、素食别有风味。

储存方法：应放在阴凉干燥通风之处、注意防潮。