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腐竹条

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产品描述

 
 
腐竹制作过程:
第一步:把挑选好的黄豆用打碎机打碎,然后放在大缸里用水泡一个晚上。
第二步:把黄豆用石磨磨成浆,用石磨可以保证原汁原味,而且不流失营养。
第三步:把磨好的浆放在专用的大锅里加热,也叫煮浆。灶内添火有讲究,不能太猛,豆浆煮滚后,要将锅面出的浆泡滤掉。
第四步:起竹,就是待到浆泡去掉后,再烧草加温,直至把豆浆煮滚,然后停火,几分钟后,将锅面上结成的一层浆膜,用手的中指食指和拇指在锅面浆膜中间一夹,迅速提起,放在锅上面的竹竿上,这就是腐竹。
第五步:反复上面动作,把腐竹一层一层放在竹竿上,同时要摆放整齐,这样晒出来的腐竹才能外形平整
第六步:晾晒,把湿的腐竹放到室外专门的晾晒厂,大约两到三天,这样腐竹就做好了。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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